Luumuhillon tuoksua
Ostin pari viikkoa sitten kuivattuja luumuja kaappiin odottamaan hetkeä jolloin kotiini leijailisi kanelilla maustetun luumuhillon tuoksu. Se hetki tuli tänä iltana. Ulkosuomalaisen ilonaihe on netin välityksellä kuuluva Jouluradio, joka tänäänkin sai siivittää musiikillaan kohti joulutunnelmaa. Joululauluja kuunnellessa kuivattujen luumujen ja kanelitankojen tuoksu oli varmasti vieläkin jouluisampi kuin ilman musiikkia. Luumuhilloni on hyvin yksinkertainen niin raaka-aineiden kuin valmistuksen suhteen: kuivattuja luumuja, muutama kanelitanko ja vettä. Keitän noin 15 minuuttia, jonka jälkeen surautan sauvasekoittimella sileäksi. En käytä lainkaan sokeria, sillä tykkään lisätä sitä myöhemmin käyttötarkoituksen mukaan. Toki se vaikuttaa säilyvyyteen, mutta sekään ei tässä kohtaa ole ongelma, koska pakastan soseet. Eli oikeastaan kyse ei ole hillosta vaan luumusoseesta. Toimivaa joka tapauksessa. Nyt valmiit soseet odottelevat pakastimessa käyttöpäiviä ja kodissa